Книга -

Денитрифицирующие бактерии способны восстанавливать нитраты и нитриты, используя их в качестве конечного акцептора электронов. Такой тип биологического окисления называется анаэробным дыханием.

До молекулярного азота могут восстанавливать нитриты сульфатредуцирующие бактерии, использующие в качестве акцепторов электронов нитраты, нитриты и гидроксиламин, а также бактерии, восстанавливающие NO и N₂O (водородокисляющие бактерии Paracoccus denitrificans). Бактерии Desulfobulbus propionicus восстанавливают нитраты с образованием аммиака, который они не ассимилируют.

Восстановление нитратов до молекулярного азота наблюдается в анаэробных условиях в уплотненных и заболоченных почвах при содержании O₂ ниже 0,2%. В водных средах наиболее важным, а часто и единственным продуктом денитрификации является молекулярный азот, который переходит в атмосферу.

Денитрифицирующие бактерии - гетеротрофные организмы, хемоорга- нотрофы, использующие в качестве источника углерода углеводы, спирты, органические кислоты и другие органические соединения. При достаточном количестве кислорода в среде денитрификаторы окисляют органические соединения как аэробные организмы и только при его недостатке восстанавливают нитраты.

Денитрификаторы - факультативные аэробы и анаэробы. В анаэробных (аноксигенных) условиях или при ограниченном доступе кислорода денитрификация протекает интенсивнее. В этом случае акцептором электронов служат нитраты. В аэробных условиях денитрификация протекает медленно, так как акцептором электронов являются не только нитраты, но и кислород воздуха. Кислород ингибирует активность ферментов, участвующих в диссимиляционном восстановлении нитратов. Это вызвано тем, что в результате денитрификации выделяется энергии на 30% меньше, чем при аэробном дыхании, поэтому в присутствии кислорода в среде денитрификация угнетается. В анаэробных условиях у большинства денитрифицирующих бактерий продолжает функционировать дыхательная цепь, синтезируются цитохромы и связанные с мембранами ферментные системы, которые восстанавливают нитраты до нитритов и далее до молекулярного азота. При аэробном дыхании (акцептор электронов кислород) функционирует полная электронтранспортная цепь, при анаэробном (акцептор электронов нитрат) - укороченная.