Книга -

Если распадаются преимущественно целлюлоза и гемицеллюлозы, а лигнин клеточной стенки растений не разложен или разложен незначительно, древесина приобретает буроватую окраску. Красные, бурые деструктивные гнили, вызываемые, например, березовой губкой Pipioporus betulinus и др., приводят к распаду древесины как бы на кубики. Эти грибы относят к возбудителям бурой гнили.

Грибы бурой гнили (Coniphora puteana, Trichoderma viride и др.) обладают мощным комплексом гидролитических ферментов, расщепляющим полисахариды древесины и лишь незначительно затрагивающим лигнин. Грибы бурой гнили до начала деполимеризации целлюлозы окисляют легкоусваи- ваемые сахара с образованием H₂O₂, которая участвует в расщеплении кристаллической целлюлозы. Лигнин при действии этих грибов подвергается только деметилированию. Ферментные системы разрыва ароматических колец и усвоения образующихся продуктов окисления у них отсутствуют.

Грибы мягкой гнили (аскомицеты и дейтеромицеты Penieillium, Aspergillus, Fusarium, Alternaria и др.) используют в основном углеводы древесины и участвуют в в реакциях деметоксилирования и дегидроксили- рования лигнина.

Грибы белой гнили сначала разрушают лигнин, образуя преимущественно белые (коррозионные) гнили. Большинство этих грибов - высшие базидиомицеты, например плоский трутовик (Ganoderma applanation), отдельные виды Fomes (настоящие трутовики), опята (Armillariella), разноцветная кожистая губка (Trametes versicolor), Phanerochaete chrysosporium (Sporotrichum pulverulentum), вешенка устричная (Pleurotus ostreatus), Polyporus versicolor, Poria subacida, Panus conchatus и др.

Грибы белой гнили - единственная группа микроорганизмов, разлагающих все компоненты растительной массы, что обусловлено синтезом ими большого набора гидролитических и окислительных ферментов, а также высокой проникающей способностью мицелия в субстрат. Вначале грибы белой гнили разрушают лигноуглеводный комплекс, а затем разлагают лигнин и целлюлозу. Грибы белой гнили деполимеризуют полисахариды до простых Сахаров, в результате утилизации которых получают дополнительную энергию для расщепления более стойкого лигнина. При окислении ими Сахаров может также образовываться H₂O₂, участвующая в деструкции растительных полимеров. Схема деструкции и минерализации макромолеку- лярного лигнина грибами базидиомицетами, разлагающими древесину и лесную подстилку, приведена на рис. 5.12.