Книга -

Крахмал, глюканы (гликоген, декстран) - запасные вещества растений; выполняют опорную функцию или являются основой слизей и капсул, образуемых рядом микроорганизмов. Они представляют собой нераветв- ленные цепи остатков D-глюкозы, соединенных α-гликозидными связями между углеродными атомами в положениях 1 и 4 (амилоза), либо разветвленные молекулы поли-а-1,4-0-глюкозы (амилопектин, гликоген, декстран). Гидролиз крахмала осуществляется микроорганизмами (грибами, бактериями) под действием ферментов амилаз (а-амилаза, β-амилаза, глюкоа- милаза и др.).

Экзополисахариды и полигидроксиалканоаты - природные экзополиме- ры, продуцируемые микроорганизмами, являются резервным материалом клетки и выполняют защитную функцию.

Многие экзополимеры биоразлагаемы, однако скорость деградации их низка по сравнению со скоростью разложения простых метаболитов, о чем свидетельствуют приведенные ниже данные. Экзополимер

Внеклеточный полисахарид Chromobacterium violaceum

Полисахариды неидентифицированных почвенных бактерий

Экзополимеры, образуемые Arthrobacter viscocus, Azotobacter indicus, Bacillus subtilis, С. violaceum, Pseudomonas spp.

Полисахариды, образуемые A. viscocus, Azotobacter vinelandii, Xanthomonas campestris, Zoogloea ramigera

Скорость биодеградации

Минерализация до CO₂ на 10% через неделю, на 53% через 8 недель

Минерализация до CO₂ на 50% через неделю, на 70% через 4 недели

Минерализация почвенной микрофлорой на 60-75% до CO₂ через 8 недель

Минерализация активным илом сточных вод на 80-90% в течение 8-22 ч после адаптации активного ила к полисахаридам К нолигидроксиалканоатам относится поли-оксимасляная кислота (по- ли-оксибутират ПОБ): перспективный полимерный материал для создания биодеградируемых пластиков. По химической структуре ПОБ - полиэфир с повторяющимися звеньями 3-гидроксимасляной кислоты, гидроксильными и карбоксильными группами которой отдельные мономеры связаны в цепи между собой сложной эфирной связью. ПОБ относительно химически нере- акционноспособен, но минерализуется почвенной микрофлорой.